Главная >> Блины и оладьи

Блины на минералке

Блинчики на минеральной воде вполне подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Ведь за счет добавления в тесто минералки вместо молока значительно уменьшается их калорийность. Конечно, блинчики не относятся к разряду диетических блюд, но иногда так хочется себя побаловать и в то же время от диеты далеко не отстраняться. К тому же приготовленные из теста на минеральной воде блины получаются нежными, воздушными и неописуемо вкусными.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • газированная минеральная вода – 500 мл;
  • мука – 1 стакан;
  • масло растительное – 5 ст. ложек.
  • В миску всыпаете муку. Лучше просеять ее перед тем, как начнете заводить тесто, - тогда его текстура получится более нежной. Непосредственно в муку вливаете минеральную воду. Не старайтесь выплеснуть всю минералку сразу – ее нужно подливать постепенно, небольшими порциями – примерно по 2-3 столовых ложки. Смесь сразу начнет пениться. Перемешиваете ее до тех пор, пока она не станет однородной. В массе не должно быть комков и уплотнений.

    Разбиваете в миску с мучной смесью яйцо.

    Снова перемешиваете тесто. Это рекомендуется делать миксером – благодаря использованию удобного кухонного прибора тесто станет еще более воздушным и однородным. Под конец вливаете растительное масло (предпочтительно подсолнечное) и вновь размешиваете.

    Проверяете консистенцию теста: оно должно стекать с половника тонкой струйкой. Если оно получится слишком густым, то блинчики выйдут толстыми и грубоватыми. А избыток воды и недостаток муки в тесте приведет к тому, что они начнут рваться при выпечке один за другим.

    Выпекать блинчики на сковородке, при этом капельку масла нужно налить на нее только при выпечке первого блина, а далее смазывание сковородки будет происходить за счет масла, содержащегося в тесте.

    Такие блинчики можно есть с маслом, со сметаной или использовать для фаршировки.

    автор: Елена Селюн

    Добавить комментарий

    Ник
    Сообщение







    Кулинариада© 2014 - 2017
    Яндекс.Метрика