Главная >> Салаты

Салат с куриными сердечками и свежими овощами

Особый вкус куриных сердечек в салатах можно обыграть по-разному. Если у вас есть под рукой свежие овощи, то это просто здорово, потому что с сердечками они пойдут «на ура». Предлагаем салат с классической овощной гаммой – огурцами, помидорами и сладким болгарским перцем. Сюда же можно положить и консервированные маслины, которые внесут нотку некоторой изысканности. А сами куриные сердечки для салата достаточно просто отварить.

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 100г;
  • огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
  • помидор свежий среднего размера – 1 шт.;
  • перец сладкий болгарский среднего размера – 1 шт.;
  • маслины консервированные – 50 г;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1,5 ч. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

С сердечек срезаете сосуды, жировой шар, прожилки. Промываете, слегка отжимая, чтобы из них вышли сгустки крови. Сердечки заливаете холодной водой, немного подсаливаете. Варите 30 минут до готовности. Сваренные сердечки следует остудить и разрезать пополам. Крупные нарезаете на несколько частей.

Огурец и помидор для салата режете кубиками примерно одинакового размера.

Сладкий перец промываете, вынимаете из него перегородки и семена. Нарезаете полосками.

Оливки разрезаете ножом на половинки (вдоль).

Все измельченные ингредиенты салата перемешать. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и лимонным соком.

Совет: если куриные сердечки приобретаются в замороженном виде, то перед приготовлением их нужно залить холодной водой и оставить до полной разморозки. Это позволит сохранить в сердечках максимум полезных веществ.

Магазинные сердечки после первого закипания рекомендуется промыть, залить свежей водой и после этого варить до готовности. После первого закипания в воду уйдет основная часть вредных веществ, которые скапливаются в куриных субпродуктах. Сердечки из домашних кур можно варить сразу до готовности, поскольку у домашних кур нет никаких вредных добавок к кормам.

Еще на эту тему:

Постный салат с консервированной кукурузой

Салат с курицей, помидорами и горошком

Салат из печени с солеными огурцами и яйцом

автор: Александр Галич

Добавить комментарий

Ник
Сообщение







Кулинариада© 2014 - 2017
Яндекс.Метрика