Главная » ПЕРВЫЕ БЛЮДА » Суп с маринованными огурчиками

Суп с маринованными огурчиками

Суп с маринованными огурчиками

Ингредиенты:

Косточка с мякотью (для супа) — 1-2 шт
Луковица — 2 шт
Морковь — 1 шт
Огурцы маринованные — 3-5 шт
Картофель — 2 шт
Растительное масло — 3 ст. л.
Оливки зеленые маринованные — 10 шт
Яблочный уксус 6% — 2 ст. л.
Лук зеленый (перо) — 5-7 шт
Соль — по вкусу

Приготовление:

Мясо на кости хорошо промыть, луковицу очистить.

Суп с маринованными огурчиками

Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить варить, после закипания снять пену и варить на меленном огне около 1,5-2 часов. Вынуть косточки и лук. Бульон процедить.

Суп с маринованными огурчиками

Картофель очистить нарезать кубиками и добавить в бульон.

Суп с маринованными огурчиками

Луковицу очистить и нашинковать. Обжарить на растительном масле, добавить в бульон.

Суп с маринованными огурчиками

Затем обжарить морковь и добавить в бульон.

Суп с маринованными огурчиками

Маринованные огурчики нарезать соломкой.

Суп с маринованными огурчиками

Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Суп с маринованными огурчиками

Мясо отобрать от костей. Добавить в суп мясо и огурчики.

Суп с маринованными огурчиками

Добавить 6% яблочный уксус.

Суп с маринованными огурчиками

Варить на медленном огне варить 3-5 минут.

Суп с маринованными огурчиками

В самом конце добавить мелок нашинкованный зеленый лук и колечками нарезанные оливки.

Суп с маринованными огурчиками

Посолить по вкусу в самом конце. Дать настояться и подавать к столу.

Суп с маринованными огурчиками

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий